ฉันต้องพลิกขวดแยมไหม

ฉันต้องพลิกขวดแยมไหม
ฉันต้องพลิกขวดแยมไหม

วีดีโอ: ฉันต้องพลิกขวดแยมไหม

วีดีโอ: ฉันต้องพลิกขวดแยมไหม
วีดีโอ: สองสิงห์ปืนนิรนาม 2024, มีนาคม
Anonim

เพื่อให้เก็บแยมได้นานขึ้นและแม่พิมพ์ไม่ก่อตัวบนพื้นผิวของขนมจึงจำเป็นต้องปฏิบัติตามสูตรการทำอาหารอย่างเคร่งครัดและควรปฏิบัติตามขั้นตอนการ "ม้วน" ผลิตภัณฑ์ลงในขวด.

ต้องพลิกขวดแยม
ต้องพลิกขวดแยม

ในการตอบคำถามว่าจำเป็นต้องพลิกขวดแยมหลังจากบิดฝาหรือไม่ จำเป็นต้องค้นหาว่าเหตุใดจึงจำเป็นต้องดำเนินการนี้ เป็นที่ทราบกันว่าช่องว่างเช่นผลไม้แช่อิ่มและผักดองทุกชนิดต้องพลิกกลับหลังจากบิดเพื่อตรวจสอบความแน่นของการปิดเช่นเดียวกับการฆ่าเชื้อเพิ่มเติม (หลังจากทั้งหมดเมื่อเทน้ำเดือดหรือน้ำเกลือร้อนลงในขวด คอขวดที่ยังคง "สกปรก" ที่สุดเมื่อกลิ้งและปิดฝา)

สำหรับแยมนั้นจะไม่สามารถตรวจสอบความแน่นของฝาปิดภาชนะได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากขนมถูกปรุงตามเทคโนโลยีคลาสสิกและได้ความหนาสม่ำเสมอ แยมดังกล่าวไม่จำเป็นต้องทำหมันเพิ่มเติมเนื่องจากน้ำตาล (ซึ่งมีของหวานอยู่มาก) จะป้องกันไม่ให้อาหารเน่าเสีย ยิ่งกว่านั้น แยมที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกไม่ควรปิดฝาจนกว่าจะเย็นสนิท วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้เชื้อราขึ้นบนพื้นผิวของขนมระหว่างการเก็บรักษา

อย่างไรก็ตาม เป็นที่น่าสังเกตว่าถ้าไม่ใช้น้ำตาลในการปรุงแยมหรือเติมในปริมาณเล็กน้อย ในกรณีนี้ หลังจากปั่นขนมร้อน ๆ ลงในขวดแล้ว จำเป็นต้องคว่ำภาชนะ การฆ่าเชื้อจานเพิ่มเติมจะมีประโยชน์ และบางทีอาจเป็นการกระทำที่จะปกป้องอาหารจากความเสียหายระหว่างการเก็บรักษาในระยะยาว